ⓦ 458 Das Café am Rande der Welt: Augustines of Portobello Farmstore & Kitchen mit Jana ➕ AI-Radioshow 🇬🇧
Augustines of Portobello begann als private Produktionsküche für eingelegte Früchte und entwickelte sich zu einem der spannendsten Farmstore-Konzepte Neuseelands. Jana und Gus wollten ursprünglich unabhängig produzieren und direkt verkaufen – reduziert, handwerklich, persönlich. Doch hohe Lizenzkosten, Infrastrukturauflagen und behördliche Vorgaben machten schnell klar: Ein rein privates Modell würde finanziell nicht überleben.
Der Standort in der Nähe von Dunedin (Südinsel Neuseeland) – abgelegen, ohne Infrastruktur “am Ende der Welt” – wurde dabei zugleich Fluch und Stärke. Neue Stromleitungen, Wassersysteme, Kläranlage, barrierefreie Zugänge und Parkflächen verschlangen sehr viel Geld, noch bevor ein einziges Glas verkauft war. Ironischerweise rieten die Behörden selbst dazu, aus der Küche einen öffentlichen Betrieb zu machen, um die Kosten überhaupt tragen zu können.
Aus dieser Zwangslage entstand ein Ort mit klarer Identität: Die Küche ist das Zentrum, sichtbar für alle Gäste. Die Gläser mit eingelegten Früchten werden Teil der Architektur. Die Karte bleibt klein, saisonal und konsequent. Nicht Vielfalt, sondern Fokus wird zur Stärke.
Besonders bemerkenswert ist das Marketing: Keine Werbung, kein Push, kein Hochglanz. Stattdessen Humor, Persönlichkeit und Nähe über Social Media. Authentische Inhalte schaffen Bindung – Menschen kommen gezielt, weil sie den Ort bereits „kennen“.
Der vielleicht wichtigste Aspekt: Erfolg wird hier nicht über Wachstum definiert. Drei Öffnungstage am Wochenende, klare Rollenverteilung, Zeit für Familie. Ergänzt wird der Farmstore durch Janas staatlich geförderte Business-Workshops, die die teure Infrastruktur intelligent mitnutzen. So wird aus einer finanziellen Bürde ein stabiles, nachhaltiges Gesamtsystem.
⏱️ Zeitstempel und Kapitel
00:00 Die Entstehung des Farmstore & Kitchen
12:46 Die Atmosphäre und das Ambiente
16:22 Der Toast der Woche auf Social Media
19:05 Die Herausforderung der Sichtbarkeit
20:41 Touristenverhalten und lokale Wirtschaft
21:39 Das Team und Engagement
25:09 Work-Life-Balance und Familienleben
29:16 Workshops und Trainings
35:13 Arbeiten im Team und die Familie
38:33 Küchenbetrieb und Geschäftsideen
41:05 Nachhaltigkeit und hochwertige Zutaten
42:20 Günstige Preise
44:07 Bierkultur und lokale Brauereien
48:30 Zukunftsvisionen und persönliche Träume
54:34 Bilder vom Farmstore & Kitchen
55:26 🇬🇧 AI Radio Show: Augustines of Portobello Farmstore & Kitchen (11:30 Min.)
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🇬🇧 The why cafe: Augustines of Portobello Farmstore & Kitchen 🇬🇧 AI-Radioshow
Jana and Gas’s farmstore is the result of a forced pivot. Originally planned as a private production kitchen, high infrastructure and licensing costs pushed them into opening a public space. From debt and regulation emerged a focused concept: an open kitchen, a small seasonal menu, and handcrafted preserves at the center.
Instead of relying on location or advertising, the business grows through authentic social media storytelling. Humor and personality turn a hidden place into a destination. Financial stability comes from a smart combination of hospitality and Jana’s subsidized business workshops, which make full use of the costly infrastructure. Success here isn’t measured by growth, but by balance: limited opening days, protected family time, and long-term sustainability.
🏷️ Schlagworte
Farmstore, Neuseeland, Gastronomie, Café, Küche, Genuss, Community, Familie, Arbeit, Work-Life-Balance, Lebensentwurf, Social Media, Marketing, Storytelling, Kreativität, Handwerk, Nachhaltigkeit, Selbstständigkeit, Unternehmertum, Agentur, Workshops, Herausforderungen, Zukunftspläne, Bier, lokale Brauereien, Inspiration
